電加熱可傾式夾層鍋
Electric heating tilting sandwich pot
電加熱夾層鍋
1.用途：本設備廣泛用于糖果、糕點、飲料、蜜餞罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或者食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的優良設備。
2.特性：本鍋以380V電力為熱源，夾層采用耐酸耐堿的奧氏體型珠光體不銹鋼制造、配有壓力表和安全閥的電控箱。設備美觀、安裝容易、操作方便、絕緣性能可靠。
一、各型號受熱面積及液料沸騰時間表
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設備型號 |
受熱面積 (m2) |
導熱油加入量 (L) |
功率及根數 (Kw*Pcs) |
沸騰時間 (Min) |
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DG100 |
0.58 |
30 |
4*3 |
20~25 |
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DG200 |
1.13 |
55 |
4*3 |
25~30 |
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DG300 |
1.43 |
65 |
6*3 |
30~35 |
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DG400 |
1.75 |
75 |
8*3 |
35~40 |
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DG500 |
2.00 |
120 |
8*3 |
40~45 |
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DG600 |
2.30 |
160 |
8*3 |
45~50 |
二、產品系列型號及性能參數
型號符號含義
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產品型號 |
公稱容量（L） 直徑*深度（cm） |
型式 |
額定工作氣壓 （Mpa） |
攪拌速度 |
最大可傾角度 |
進出口管徑 |
電機功率 （Kw） |
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DG100-I DG100-II DG100-III |
100 70*48.2 |
可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
34 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG200-I DG200-II DG200-III |
200 80*57.5 |
可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.5 |
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DG300-I DG300-II DG300-III |
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可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG400-I DG400-II DG400-III |
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可傾 攪拌 固定 |
0.3
|
36 |
90° |
3/4" |
0.75 |
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DG500-I DG500-II DG500-III |
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可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
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DG600-I DG600-II DG600-III |
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可傾 攪拌 固定 |
0.3 |
36 |
90° |
3/4" |
1.1 |
注：特殊要求根據用戶要求意見協商確定，并且在合同上注明要求。
三、基本結構及安裝
1.總體機構：可傾式主要由鍋體、電熱棒、電控箱和可傾架、攪拌機等組成（圖一
2.帶攪拌式由鍋體、電熱棒、電控箱及支架組成（圖一、二）
3.立式電加熱夾層鍋由鍋體、電控箱及支架組成（圖二）
4.擰緊支撐架上的兩顆緊定螺釘，遙轉鍋體時，兩端的進油管和出水管不許隨鍋轉動。
5.安裝完畢，對攪拌式夾層鍋，夾層內必須加入導熱油4/5為止。再接通380V電源，需加入地線。電線、插座要大于所用功率1.5倍。 6.溢流口不許裝閥門。 7.放料時，先打開鍋蓋，在轉動手輪，使鍋體傾斜，使物料從出料口放出。 8.立式電加熱夾層鍋，物料從鍋底出料。
四、使用注意事項
1. 對于安全閥，可根據用戶自己使用的壓力，自行調整。
2. 夾層鍋在使用過程中應經常注意導熱油溫度變化，導熱油不許超過150°（由電控箱控制），適時并注意調整溫度。
3. 立式電加熱夾層鍋把物料加熱至所需溫度后，從鍋底放出物料。
4. 本設備每班使用前，應在各轉動部位加油：注意電熱棒有否損壞。攪拌式夾層鍋，鍋體面上的部件，建議采用、熟菜油；其它采用30#~40#機油
5. 使用完畢后，應先切斷電源，鍋內馬上加入水，以保衛電熱棒部分，延長使用壽命。
五、維護保養
1. 進油管和出油管接頭漏油，當旋螺母不得解決問題時，應添加或更換填料。
2. 壓力表和安全閥應定期檢查，如有故障要及時調整及修理。
3. 減速機開始使用50小時后，應拆下來放掉潤滑油，用煤油或者柴油沖洗，加入30#~40#干凈機油，使用150小時后，第二次換油，以后可視具體情況，沒使用1000小時左右換油一次。
4. 防銹油漆剝落，應及時涂刷，涂外鍋的油漆，建議采用X55-3鋁粉乙烯耐水漆。
5. 本鍋使用5年后，建議進行安全性水壓試驗，水壓試驗夾層內壓力時以1.5倍使用壓力試驗。按各地治安部門的要求進行。
6. 本鍋外層鍋體使用4.5~5.5毫米的不銹鋼鋼板或者A3鋼板制造。當外鍋經多年銹蝕減薄到2毫米以下時，應停止使用。
7. 本鍋不銹鋼的焊接和不銹鋼與其它鋼材連接處的焊接，應采用不銹鋼焊條奧102、奧107.奧132奧137，不宜采用其它牌號